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大廚家常菜

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副標題 :

作者 : 郭春光

分類 : 應用科學

關鍵字 : 中菜>食譜>烹飪

想不想將大菜館的大廚請到家中？在大菜館吃飯，品嚐大師菜式，回味之餘，都希望自己可以煮這樣水準的菜式。大廚手藝，當中包含很多很多學問。本書廚師郭春光為資深中廚，曾在本港及國內著名食肆擔任中菜大廚，善長創製醬汁。他將中菜館的菜式，改為入得家庭的美味小炒，大廚風格，家庭風味，菜式配搭如菜館風味，但就可以家庭方式烹調，如翠盞麵醬帶子、米湯泡浸斑腩翅。郭師傅在書內還會教大家煮美味菜肴的貼士，想跟大廚學煮菜，不用入菜館做學徒，現在你也可以做家中的大廚。 
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大廚家常菜

ACNO C019854
索書號 641 0759
複本總數 1
館藏位置 小學中文書架
借閱分類 BOOK
ISBN 9789628955282
出版商 嘉出版
出版年份 2007
版本
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
科目 應用科學
購買日期 2012-03-29
價格 60
面(頁)數 142 p.
插圖及稽核細節 ill., col.
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本書籍資訊

ACNO C019854
索書號 641 0759
館藏位置 小學中文書架
借閱分類 BOOK
ISBN 9789628955282
出版商 嘉出版
出版年份 2007
版本

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